Cuisinière /cuisinier poste permanent Temps plein

Sous la responsabilité de la directrice adjointe en installation, le responsable de l’alimentation élabore les menus en lien avec le guide alimentaire canadien et la politique Gazelle et Potiron. Pour ce faire : Il planifie les achats en fonction du menu, du budget et des demandes de son supérieur immédiat. Gère les relations avec les différents fournisseurs (sélection des fournisseurs et entente de services) et s’occupe de faire les commandes afin d’assurer un fonctionnement efficace et efficient du service alimentaire. Assume la responsabilité de ranger les aliments, d’effectuer la rotation des stocks, de préparer la nourriture et les aliments et de les conserver en tenant compte des standards établis par le MAPAQ (règles de conservation et règles d’hygiène et de salubrité) Il veille aussi à uniformiser les recettes préparées au CPE, à en effectuer la mise à jour et à les conserver dans le cahier destiné à cet effet. Le responsable de l’alimentation doit maintenir ses connaissances à jour concernant son champ de pratique. Nettoie et entretient les équipements, les ustensiles et conserve les lieux de travail propre selon les standards du MAPAQ. De plus, il suggère à son supérieur des changements et améliorations du service alimentaire afin de maintenir le niveau de qualité exigé par le CPE. Poste permanent 35 heures semaine.